Messestand auf der Anuga: Was Lebensmittelaussteller wirklich brauchen
Kühlung, Wasseranschluss, Verkostung, Hygiene: Was ein Anuga-Stand technisch mitbringen muss.
Die Anuga in Köln ist die weltweit führende Messe für Lebensmittel und Getränke und findet alle zwei Jahre statt. Sie ist in mehrere Fachmessen unterteilt — von Fine Food über Meat, Chilled & Fresh Food, Frozen Food und Dairy bis zu Drinks, Organic und Bread & Bakery. Für Aussteller heißt das: Ihre Zielgruppe steht in einer bestimmten Halle, und Position und Halle entscheiden mit über den Erfolg.
Wer dort ausstellt
Hersteller, Importeure und Handelsmarken aus allen Lebensmittelsegmenten, dazu Verpackung, Technologie und Dienstleistung im Randbereich. Das Publikum besteht aus Einkäufern von Handel, Großhandel und Gastronomie — es sind Ordergespräche, keine Beratungsgespräche. Wer kommt, will wissen, ob das Produkt ins Sortiment passt, was es kostet und ob geliefert werden kann.
Was die Anuga für den Standbau bedeutet
Lebensmittelmessen bringen technische Anforderungen mit, die andere Branchen nicht kennen. Ein Anuga-Stand ist näher an einer kleinen Gastroküche als an einem klassischen Messestand.
Medien und Technik
- Kühlung — Kühlschränke, Kühlvitrinen oder Kühlzelle, je nach Produkt mit unterschiedlichen Temperaturbereichen
- Wasseranschluss und Abwasser — für Spüle und Reinigung, muss beim Veranstalter bestellt werden
- Erhöhter Strombedarf — Kühlung läuft rund um die Uhr, auch nachts
- Spülbereich und Abfalllösung — bei Verkostung Pflicht, nicht Option
Diese Positionen laufen über den Veranstalter und haben harte Bestellfristen. Nach Fristablauf werden Aufschläge fällig, und manches ist kurzfristig gar nicht mehr zu bekommen.
Vorn die offene Verkostungstheke für Laufkundschaft — niedrig, zugänglich, mit kurzer Verweildauer. Hinten der geschlossene oder halbgeschlossene Bereich für Ordergespräche, mit Sitzplätzen, Ruhe und Ablagefläche für Muster und Preislisten. Stände, die beides vermischen, verlieren die wertvollen Gespräche an den Trubel.
Hygiene und Kühlkette
Oberflächen müssen abwischbar sein, die Kühlkette muss über die gesamte Messedauer dokumentierbar bleiben, und für Anlieferung und Lagerung frischer Ware braucht es einen geplanten Ablauf. Das ist kein Detail am Rand — es entscheidet, ob Sie Ihre Ware am dritten Messetag noch anbieten dürfen.
Worauf Aussteller achten sollten
- Produkt sichtbar machen. Auf einer Lebensmittelmesse verkauft die Ware, nicht die Grafik. Warenpräsentation und Licht sind wichtiger als große Textflächen.
- Musterlager großzügig planen. Nachschub, Leergut, Kühlgut und Verpackungsmaterial brauchen mehr Platz, als die erste Skizze vorsieht.
- Personalwege mitdenken. Wer verkostet, muss an Spüle, Kühlung und Nachschub kommen, ohne durch das Ordergespräch zu laufen.
- Halle vor Standform. In der richtigen Fachmesse-Halle zu stehen ist wichtiger als eine offenere Standform in der falschen.
Unser Vorteil in Köln
Von unserem Standort in Bornheim sind es rund 30 Kilometer bis zur Koelnmesse. Auf keinem anderen Messeplatz sind wir so schnell vor Ort. Für Sie heißt das: kurze Reaktionszeiten während der Aufbauwoche, Nachschub oder Ersatzteil innerhalb einer Stunde am Stand, und ein fester Ansprechpartner, der während der Messetage tatsächlich erreichbar ist.
Weiterführend: Messebau Köln · Die 5 größten Messen Deutschlands · Messestand mieten
Anuga-Stand aus der Nachbarschaft
Von Bornheim sind es rund 30 Kilometer bis zur Koelnmesse. Kürzere Wege, schnellere Reaktion, Nachschub innerhalb einer Stunde am Stand.